Arancinas
As arancinas são assim chamadas pela cor alaranjada (arancio, em italiano) do açafrão. É uma ótima entada!
1 Foto
Ingredientes:
- 1kg de arroz
- 2 cubos de caldo de carne
- 100g de manteiga
- queijo parmesão
- uma colher de sobremesa de açafrão
- presunto
- bechamel
- 1 ovo
- farinha
- pão ralado
- óleo para fritar
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Lave o arroz e leve-o para cozinhar em 1,5 litro de água junto com o caldo de carne e o sal. Quando estiver cozido, adicione a manteiga, o queijo parmesão (a gosto) e o açafrão.
Etapa 2
Quando o arroz estiver frio, pegue uma porção com as mãos, acrescente uma colherada de bechamel e presunto cortado em pequenos dados. Pegue um pouco mais de arroz e faça uma bolinha. Repita a operação até terminar o arroz.
Etapa 3
Em um prato, misture o ovo com a farinha e passe cada arancina, depois empane com pão ralado.
Etapa 4
Numa panela, aqueça o óleo e frite as arancinas uma a uma.
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