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flor do brownie

Brownie cheesecake

Por flor do brownie

Existem muitas receitas de brownie cheesecake no mundo culinária e esta é apenas mais uma adaptada ao meu simples e pessoal gosto. Ao saboreá-lo descubro um arco-íris de sensações que culminam naquele sorriso final da última garfada.

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Brownie cheesecake 1 Foto

Ingredientes

  • Brownie:
  • 200 gr de chocolate de culinária
  • 200 gr de manteiga
  • 4 ovos
  • 120 gr de farinha com fermento
  • 2 c. (sopa) de cacau
  • 200 gr de açúcar
  • Cheesecake:
  • 400 gr de queijo-creme
  • 100 gr de açúcar em pó
  • algumas gotas de essência de baunilha
  • 2 ovos

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro rectangular com cerca de 30x20cm com papel vegetal e unte-o com manteiga. Comece por preparar o brownie. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione aos poucos o chocolate derretido, a farinha e o cacau. Deposite a massa na forma. Prepare entretanto o cheesecake misturando o queijo-creme com o açúcar até ficar uma mistura homogénea. Adicione os ovos um a um batendo bem e por fim a baunilha. Coloque a massa de cheesecake por cima do brownie e com a ajuda de um garfo misture, à superfície, as duas massas como se de um bolo mármore se tratasse. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Após esse tempo verifique a cozedura com um palito - este deve vir húmido. Deixe arrefecer e parta em quadrados.

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