Bacalhau ao forno
Por Lola
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Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau desfiado e dessalgado
- 1 kg de batatas cozidas em rodelas
- 1 caixinha de creme leite
- 250 gramas de azeitonas pretas
- 400 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de salsinha picada
- 1 xícara de cebolinha picada
- 5 pimentas de cheiro
- 5 dentes de alho amassado
- 2 cebolas picadas
- 1 pimentão vermelho picado
- pimenta do reina a gosto
- sal agosto
- 100 ml de azeite
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela refogue o alho juntamente com a cebola 3 colheres de azeite, depois que estiver bem moreninho acrescente o pimentão e a pimenta de cheiro, mexa por 1 minuto de depois coloque a bacalhau desfiado, a azeitona( reserve 6 azeitonas) e cozinhe no tempero por 5 minutos, depois coloque um pouquinho de água(para não queimar)e tempere com sal e pimenta do reino, deixe por mais alguns minutos e desligue e acrescente a cebolinha e a salsinha. reserve.
Etapa 2
E uma forma untada com azeite coloque pate das rodelas de batatas, depois coloque o bacalhau por cima e cubra o bacalhau com o restante das batatas.
Etapa 3
Por cima das batatas coloque o creme de leite e azeite, polvilhe com queijo ralado e enfeite com as azeitonas.
Etapa 4
Leve ao forno brando por 20 minutos.
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