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Esparguete Salteado Com Atum e Cogumelos

Por

Uma refeição prática, nutritiva, saudável e deliciosa!

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Ingredientes:

  • - 300g de esparguete com legumes
  • - 2 latas de atum (usei ao natural, se preferir pode usar em azeite)
  • - 1/2 cebola picada finamente
  • - 1 dente de alho picado finamente
  • - folhas de manjericão frescas picadas
  • - 8 tomates chucha cortados ao meio
  • - 1 colher de sopa de azeite
  • - 1 lata de cogumelos champignon em conserva
  • - sal q.b
  • - pimenta q.b
  • - orégão seco (opcional)

Detalhes

Pessoas: 3
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 5min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

1. Numa panela com bastante água a ferver temperada com sal, coza o esparguete durante 7 minutos. Escorra e passe por água fria para que não cole. Escorra novamente e reserve.
2. Numa frigideira, refogue ligeiramente em azeite a cebola, o alho e o manjericão picado. Adicione os tomates e deixe cozinhar cerca de 1 minuto. Junte o atum escorrido e os cogumelos, tempere com um pouco de sal e pimenta e salteie durante 2 minutos.
3. Junte o esparguete e envolva muito bem com o refogado de atum. Deixe saltear durante 1 minuto.
4. Polvilhe com orégãos secos e sirva decorado a gosto.

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