Frango com limão e coentro
Por bibielse38
Aqui, um frango de limão e coentro, rápido fácil de fazer. Cozido na "cocotte" no forno baixo durante 2h, o frango não fica mollhadinho e macio. Serve 4 pessoas.
CuquinhaSugere *****
1 Foto
Ingredientes:
- 1 Frango de qualidade
- 2 limões
- 4 ou 5 folhas de louro
- 1 ramo de coentros
- 1 dúzia de cenouras
- 1 cebola grande
- 6 alho esmagado na camisa
- 1 fio de azeite e 1 pequeno pedaço de manteiga
- Sal e pimenta
- 3 ou 4 colheres de sopa de caldo de galinha em pó diluido em 250g de água (pode ser tambem em cubo)
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Comece por preparar frango e sapecar se tiver alguma pena.
Etapa 2
Tempere com sal e pimenta por dentro do frango e adicione 1 limão cortado em 4, 2 folhas de louro e 3 dentes de alho esmagados "em camisa" (sem descacar o alho).
Etapa 3
Tempere tambem por fora o frango com sal e pimenta e esfregue para o sal penetrar na pele.
Etapa 4
Lave, descasque e corte em fatias as cenouras.
Etapa 5
Pique a cebola e coentro.
Etapa 6
Na "cocotte" adicione um pouco de azeite e manteiga, em seguida, deixe dourar o frango em todos os lados.
Adicione a cebola picada, a cenoura e 3 dentes de alhos esmagados "em camisa" (sem descascar).
Solte a borra da panela com o segundo suco de limão, em seguida, adicione o caldo de carne, o coentro picado e as folhas de louro. Coloque a tampa.
Etapa 7
Preaqueça o forno a 180° C e asse por 1h30 a 2 horas no forno. Tudo depende do tamanho do frango.
Etapa 8
Confira o cozimento e sirva acompanhado de arroz pilaf.
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