Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Sopa de Cebola gratinada ...do dia a seguir

Por

Depois de uma longa noite de festa, exceso de comidas e bebidas, para recuperar energia, uma boa sopa de cebola é do melhor.

Avalie esta receita 4.5/5 (211 Votos)

Ingredientes:

  • 500 g de cebola cortada às rodelas final
  • 2 dentes de alho, esmagados
  • 1 colher de sopa cheia de farinha
  • 100 ml de vinho da Madeira
  • 1,5 l de caldo de galinha
  • Pimenta
  • 100 g de queijo Emmenthal ralado
  • 4 boas fatias de pão caseiro

Detalhes

Pessoas: 3
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 50min.
Custo: Econômico
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es

Preparação:

Etapa 1

Refogar a cebola e o alho num tacho com azeite em lume brando, até a cebola caramelizar ligeiramente (uns 20 minutos). Juntar a farinha, mexer bem e deixar cozer um pouco. Adicionar o vinho da Madeira e envolver bem. Regar tudo com o caldo e deixar ferver durante 15 a 20 minutos.

Etapa 2

Entretanto:
Aquecer o forno a 200 – 250°C
À parte, torrar umas boas fatias de pão e esfregá-las com um dente de alho.
Colocar o pão torrado no fundo de uma terrina que possa ir ao forno (ou tigelas individuais), verter a sopa por cima do pão, distribuir o queijo ralado por cima, juntar um pouco mais de pimenta e gratinar no forno (posicão grill) 5 a 10 minutos até se formar uma crosta dourada de queijo derretido.
Servir quentinha com uma colher (ou duas, mas a garrafa inteira NÃO!)
de vinho da Madeira no prato.

Uma sopa consistente, mas para servir como prato principal, achei as quantidades um pouco justas para 4 pessoas. E melhor prever mais quantidade ou acompanhar com algum petisco ou talvez com os restos da noitada.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Madeleines coloridas com M&M's: Perfeitas para festas infantis!

As madeleines são um clássico da pâtisserie francesa e nesta versão, com uma cobertura de chocolate e muitos M&M's, você vai se apaixonar!

Comentar essa receita

Sopa de Cebola Bolo de Carne Moída recheado