Lasanha Colorida de Legumes
Por ananinhacris
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Ingredientes:
- Massa
- 3 ovos
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 300 gramas de beterraba cozida
- 300 gramas de cenoura cozida
- 300 gramas de espinafre cozido
- Molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga (20 g)
- ½ colher de óleo (8 ml)
- 1 cebola média ralada (50 g)
- 2 caldo de galinha (20 g)
- 1 colher (sobremesa) de noz-moscada (10 g)
- 3 copos de leite (500 ml)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (50 g)
- 1 colher (sopa) de sal (20 g)
- 300 gramas de couve flor cozida
- 300 gramas de cenoura picada em cubinhos
- 200 gramas de milho
- 200 gramas de ervilha
- 200 gramas de brócolis
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
coloque a farinha, os ovos e o óleo numa bacia e misture bem até dar ponto. Divida a massa em três partes iguais. À parte bata no liquidificador a beterraba com um pouco de água e acrescente a uma das partes da massa. Fazer o mesmo procedimento com a cenoura e o espinafre. Acrescente mais farinha de trigo se precisar. Deixe a massa descansar por 1 hora. Abra as massas em tiras bem finas, cozinhe em água bem quente e passe por água fria. Reserve.
Etapa 2
leve ao fogo uma panela com a manteiga e o óleo e a cebola, refogue bem. Acrescente o leite e o amido de milho, junte o caldo de galinha, a noz moscada. Deixe cozinhar até engrosssar. Cozinhe a couve flor, o brócolis e a cenoura. Juntar ao molho a cenoura, a couve flor, o brócolis, o milho e a ervilha misture bem.
Etapa 3
MONTAGEM: 1ª camada: molho com legumes; 2ª camada: massa verde; 3ª camada: molho com legumes; 4ª camada: massa amarela; 5ª camada: molho com legumes; 6ª camada: massa vermelha; 7ª camada: molho com legumes. Ir alternando as camadas, até acabar com os ingredientes.
Porção de 180 g: Valor Calórico 240 Kcal
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