Blinis
Por Mélanie Moreira
Blinis são uma espécie de crepe, originária dos países eslavos e muito consumidos na Rússia acompanhando caviar. São mini panquecas bem fofinhas que você pode usar salgadas ou doces, com patês ou mesmo mel, Nutella, geleias e outros...
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1 Foto
Ingredientes:
- 200 gr de farinha
- 200 gramas de leite (ou iogurte natural)
- 2 ovos
- 3 colheres de açúcar ou açúcar de baunilha
- 22 gramas de fermento químico
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Misture a farinha, o açúcar e o fermento e faça um buraco no meio da mistura, como um vulcão.
Adicione os ovos e misture adicionando gradualmente o leite.
Etapa 2
Deixe a massa descansar por 1 hora na geladeira.
Etapa 3
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque 1 colher de sopa bem cheia para cada blini.
Etapa 4
Vire o outro lado quando as bolhas começarem a se formar. Cozinhe por 1 minuto.
Etapa 5
Podem ser comidos quentes ou frios, com geléia, compota, mel, chocolate derretido, Nutella, ...
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Ingredientes:
Para a massa de panqueca:
- 240 g de Farinha de trigo
- 3 ovos
- 90 g de Açúcar
- 450 ml de leite + 150 ml de água
- 60 g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- Corante alimentício vermelho
Guarnição
- 100 g de morangos
- Creme Chantilly
- Chocolate amargo derretido
preparação:
- Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
- Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
- Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
- Deixe a massa descansar por 2 horas.
- Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades.
- Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
- Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
- Bom apetite!!!
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