Msemmes - crepes marroquinos
Por Mélanie Moreira
Crepes folhados marroquinos, uma delícia para se degustar com mel, Nutella, geleias ou mesmo em versões salgadas!
CuquinhaSugere *****
1 Foto
Ingredientes
- 200g de farinha
- 200g de semolina
- 200 ml de água morna
- Sal
- óleo de amendoim
- Manteiga
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Em uma tigela, coloque a farinha, a semolina, o sal e água. Amasse com as mãos ou com o processador. Se necessário, adicione um pouco de água. A massa deve ser macia.
Etapa 2
Com as mãos untadas de óleo, divida a massa em pequenas porções, forme bolinhas e passe óleo nelas, deixando descansar por 30 minutos.
Etapa 3
Em uma tigela, misture o óleo de amendoim e a manteiga.
Etapa 4
Mergulhe os dedos na mistura de manteiga / óleo, e abra as bolinhas de massa finamente para fazer uma panqueca redonda bem fina.
Ela cortuma rasgar para que fique bem fina, não tem problema, é normal.
Etapa 5
Amasse a manteiga entre os dedos e espalhe a manteiga sobre as panquecas abertas.
Etapa 6
Dobre as panquecas em três na largura e no comprimento, obtendo um quadrado ou retângulo.
Deixe descansar por alguns minutos.
Etapa 7
Uma vez descansado, abra ligeiramente as panquecas com os dedos e coloque em uma frigideira quente para cozinhá-las.
Aguarde até que fiquem douradas, cerca de 5 minutos de cada lado.
Etapa 8
Aproveite estas panquecas marroquinas com mel ou açúcar. Um deleite!
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Ingredientes:
Para a massa de panqueca:
- 240 g de Farinha de trigo
- 3 ovos
- 90 g de Açúcar
- 450 ml de leite + 150 ml de água
- 60 g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- Corante alimentício vermelho
Guarnição
- 100 g de morangos
- Creme Chantilly
- Chocolate amargo derretido
preparação:
- Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
- Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
- Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
- Deixe a massa descansar por 2 horas.
- Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades.
- Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
- Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
- Bom apetite!!!
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