Msemmes - crepes marroquinos

Por Mélanie Moreira

Crepes folhados marroquinos, uma delícia para se degustar com mel, Nutella, geleias ou mesmo em versões salgadas!

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CuquinhaSugere ***** Blinis

Ingredientes:

200g de farinha
200g de semolina
200 ml de água morna
Sal
óleo de amendoim
Manteiga

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Em uma tigela, coloque a farinha, a semolina, o sal e água. Amasse com as mãos ou com o processador. Se necessário, adicione um pouco de água. A massa deve ser macia.

Etapa 2

Com as mãos untadas de óleo, divida a massa em pequenas porções, forme bolinhas e passe óleo nelas, deixando descansar por 30 minutos.

Etapa 3

Em uma tigela, misture o óleo de amendoim e a manteiga.

Etapa 4

Mergulhe os dedos na mistura de manteiga / óleo, e abra as bolinhas de massa finamente para fazer uma panqueca redonda bem fina.

Ela cortuma rasgar para que fique bem fina, não tem problema, é normal.

Etapa 5

Amasse a manteiga entre os dedos e espalhe a manteiga sobre as panquecas abertas.

Etapa 6

Dobre as panquecas em três na largura e no comprimento, obtendo um quadrado ou retângulo.

Deixe descansar por alguns minutos.

Etapa 7

Uma vez descansado, abra ligeiramente as panquecas com os dedos e coloque em uma frigideira quente para cozinhá-las.

Aguarde até que fiquem douradas, cerca de 5 minutos de cada lado.