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Doce de Laranja com coentros e Monbazillac

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Uma pequena loucura saudável e divertida

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Doce de Laranja com coentros e Monbazillac 1 Foto

Ingredientes:

  • 1 kg de laranja descascada
  • Pele ralada de uma laranja
  • 800 g de açúcar amarelo biológico
  • 2 colh de sopa de folhas de coentros
  • 1 colh de café de sementes de coentros moídas
  • 1 cálice de Monbazillac

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es

Preparação:

Etapa 1

Descascar as laranjas (retirar bem a parte branca das laranjas), pesar. Pesar o açúcar.

Etapa 2

Misturar num tacho as laranjas, o açúcar, a pele ralada e as sementes de coentros e o Monbazillac.
Levar ao lume brando e deixar ferver. A meio da cozedura, triturar o doce com a varinha mágica (mais ou menos fino, conforme o gosto de cada um).

Etapa 3

Lavar e secar bem as folhas de coentros e quando o doce tomar a consistência desejada, juntar as folhas de coentros e deixar mais 5 minutos em infusão.

Etapa 4

Verter o doce ainda quente em frascos de vidro esterilizados, fechá-los e colocá-los com a tampa virada para baixo até o doce arrefecer.

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