Pão-de-ló de Alfeizerão... versão individual

Por sandracabecadas

Pão-de-ló de Alfeizerão, uma relíquia que representa, e muito bem, a doçaria conventual portuguesa.
Costuma ser feito em formas maiores, mas como éramos só dois gulosos, adaptei a receita original e cozi em formas individuais.
Pela sua textura, costumo dizer que é um ‘mi-cuit’ versão portuguesa. Sem chocolate, mas com o centro muito húmido, devido ao curto tempo de cozimento, e um sabor incomparável.