Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Moong Dal Tikki... Pastéis de feijão mungo

Por

O feijão mungo amarelo (Moong Dal), é apenas uma das muitas variedades de Dal que se encontram na cozinha indiana e estes pastéis são um delicioso petisco que ilustra bem a criatividade da gastronomia deste país.

Avalie esta receita 4.9/5 (874 Votos)
Moong Dal Tikki... Pastéis de feijão mungo 2 Fotos

Ingredientes:

  • 1 chávena de feijão mungo cozido
  • 3 a 4 colh de sopa de farinha de grão
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colh de chá de sementes de cominho
  • ½ colh de chá de mango em pó (amchoor)* – quem não tiver
  • não põe
  • 2 a 3 colh de sopa de coentros frescos picados
  • Sal
  • 2 a 3 colh de sopa de água (se necessário)

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es

Preparação:

Etapa 1

Numa tigela, misturar (com um garfo ou colher de pau) o feijão mungo com todos os ingredientes, menos a água. Ir esmagando para até fazer uma pasta.
Se for necessário juntar umas colheres de água para obter uma massa espessa e maleável sem, no entanto a deixar ficar muito seca.

Etapa 2

Moldar bolinhas com a massa e achatá-las ligeiramente com as mãos.
Aquecer azeite numa frigideira e fritar os pastéis dos dois lados até dourarem.

Etapa 3

Moong Dal Tikki... Pastéis de feijão mungo - Etapa 3

Servir com ketchup ou chutney.

Para cozer o feijão Mungo (rende aproximadamente 1 chávena de feijão cozido):
Lavar ½ chávena de feijão e deixá-lo de molho no dobro de quantidade de água durante 1 a 2 horas (1 hora é suficiente). Depois, escorrer bem o feijão e levar a cozer no dobro de quantidade de água (destapado), durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Deixar arrefecer um pouco, antes de preparar os pastéis.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Sabores do mundo: uma deliciosa sopa de cebola, como se você estivesse em Paris!!!

A soupe à l'oignon é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.

As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.


soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino


Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

Comentar essa receita

Moong Dal Tikki... Pastéis de feijão mungo Acarajé