Lombro Grelhado ao Molho de Vinho
Por samanthasp_jac
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Ingredientes:
- 1kg. de lombo em filés para grelhar
- 3 colh. (sopa) azeite para grelhar
- sal e pimenta á gosto
- 01 cebola ralada
- 02 colheres de sopa de manteiga
- 01 colher de sopa de farinha de trigo
- 01 copo de vinho tinto
- 01 copo de caldo de carne
- 01 folha de louro
- 01 pimenta de cheiro picadinha
- 01 limão lavado em rodelas finas
- sal q.b.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Tempere os filés de lombo com sal e pimenta do reino moída, deixe descansar por 30 minutos.
Em uma grelha ou frigideira grossa coloque azeite, deixe esquentar e grelhe os lombos. Retire-os e mantenha-os aquecidos.
Etapa 2
Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter, coloque a cebola quando a cebola estiver transparente, acrescente a farinha de trigo, misture (atenção para não formar grumos), deixe dar cor e acrescente o vinho aos poucos e o caldo da carne, acrescente o louro e a pimenta, corrija o sal se necessário. Abaixe o fogo e deixe ferver por 15 minutos. Após este tempo, coloque as rodelas de limão, desligue imediatamente e tampe.
Sirva o lombo grelhado com o molho por cima acompanhado de legumes salteados na manteiga
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