Ratatouille
Por samanthasp_jac
Deliciosa combinação de legumes regadoscom muito azeite hummmmmm, prato tipicamente francês que pode ser servida tanto quente como frio.
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Ingredientes:
- 6 cebolas
- 6 tomates
- 6 abobrinhas italianas
- 1 beringela grande
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 2 dentes de alho
- tomilho fresco a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 folha de louro
- manjericão fresco a gosto
- azeite de oliva a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Corte a beringela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água e umas 4 colheres de sopa de vinagre durante 15 minutos, para evitar que amargue
Corte a abobrinha em rodelas finas
Corte os tomates em cubinhos
Retire as sementes do pimentão e pique em tiras
Coloque o azeite de oliva na panela e deixe aquecer, acrescente as cebolas cortadas em rodelas e deixe dourar levemente, em seguida ponha o alho picado
Junte os legumes, o louro, os temperos restantes e mexa bem, mas com cuidado para "machucar" os legumes
Etapa 2
Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até que os legumes fiquem molinhos. Após esse preparo monte em um prato e salpique com tomilho fresco.
Pode ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento.
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