- Fácil
- Econômico
Ingredientes:
- 1 couve-flor pequeno (ou metade de um grande)
- 1 colher (de sobremesa) de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- Cheiro verde a gosto
Preparação:
Etapa 1
A primeira coisa é preparar a couve-flor. Corte os floretes dela e lave muito bem, se quiser deixe até um pouquinho de molho. Agora para deixar ela com aparência de arroz você pode fazer de três maneiras:
No processador (como eu fiz) – basta colocar a couve-flor crua no processador e ir apertando a tecla pulsar até a couve-flor ficar trituradinha como se fossem grãos de arroz. Essa forma é fácil e rápida.
No liquidificador – Coloque pequenas porções de couve-flor crua e aperte a tecla pulsar. O segredo aqui é fazer em pequenas porções por vez.
No ralo grosso – Esse dá um pouquinho mais de trabalho, mas funciona. É só ralar a couve-flor crua no ralo grosso.
Etapa 2
Coloque em uma panela o azeite de oliva, acrescente a couve-flor processada e refoge. Vá mexendo de vez em quando. Não precisa colocar água e em poucos minutos ela já estará cozida. Acrescente o cheiro verde acerte o sal e sirva.
Esse “arroz” é ótimo para comer a noite, pois é low carb e sua refeição vai ficar mais leve, acrescente uma salada e um frango grelhado no seu prato e pronto, perfeito.