Torta de Chocolate e Morangos

Etapa 1

• Bata as claras e reserve.Bata as gemas,até que dobrem o volume e fiquem claras.Acrescente a água fervendo e bata por mais 10 min.
• Vá acrescentando o açucar,a farinha , o cacau, e o fermento em pó,peneirando e misturando com um fuê(batedor).Misture as claras,delicadamente.
• Asse em forno médio,por 25 min. ou até dourar.
• Creme de chocolate
• 2 coh.(sopa) de chocolate
• 5 colh.(sopa) de açucar
• 2 colh.(sopa) de manteiga
• 1 xíc.(chá) de leite
• Leve ao fogo baixo,até que engrosse.
• Brigadeiro
• 4 latas de leite condensado
• 400 gr. de chocolate meio amargo(picado)
• Leve ao fogo,mexendo por 20min.
• Mousse de Chocolate
• 3 ovos
• 200 gr. de chocolate meio amargo
• 200 ml de chantilly(Amélia ou outro de sua preferência)
• 2 colheres (sopa) de açucar
• Bata as claras em neve firme (reserve)
• Bata as gemas até que fiquem claras e adicione o açucar.Bata por mais 10 min. Acrescente o chocolate derretido em microondas ou banho-maria.Continue batendo e adicionando a chantilly.
• Montagem em aro
• bolo(regue com uma calda de sua preferência) /creme de chocolate /brigadeiro /bolo/ mousse de chocolate/ morangos e diamante negro(picado)