Pave de Natal

Etapa 1

• Em uma forma de aro removível, coloque nas laterais o bis (em pé) intercalando as cores (um bis branco e outro preto)
• Molhe rapidamente a bolacha maria no leite e faça o fundo da torta (coloque 2 camadas de bolacha)
• Creme escuro
• Hidrate e dissolva a gelatina conforme a instrução da embalagem e reserve
• Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria
• Acrescente o leite condensado e o creme de leite e misture bem
• Acrescente a gelatina e misture mais
• Não precisa de liquidificador, misture na mão
• Reserve na geladeira e deixe endurecer um pouco para ficar mais fácil de montar, mas não deixe tempo demais
• Para o creme branco
• Faça um brigadeiro branco, numa panela, derreta a Qualy
• Apague o fogo e acrescente o leite condensado e o creme de leite
• Misture bem e volte ao fogo, baixo e mexendo sempre
• Quando der o ponto, apague o fogo e coloque a gelatina hidratada igual você fez no creme escuro
• Misture bastante
• Para o crocante de catanhas de caju
• Coloque as castanhas e o açúcar numa panela fogo baixo mexendo sempre até o açúcar derreter
• Desligue o fogo e mexa mais para ficar soltinho
• Montagem
• Na forma que você já colocou o bis e a bolacha maria, coloque o creme de chocolate escuro, outra camada de bolacha maria umedecida no leite, sobre a bolacha coloque as castanhas, depois o creme branco e decore a gosto
• Decore com um pouco de creme escuro (fazendo o desenho) e salpique castanhas