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Sopa de Aveia e alho francês - sem lactose

Por

Brotchan Foltchep ou Brotchan Roy é o nome Irlandês de uma das mais antigas sopas ou caldos repertoriados como tal na história deste povo.

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Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de flocos de aveia
  • 1 chávenas de leite (leite de aveia)
  • 1,5 chávenas de água ou caldo de galinha
  • 4 alhos franceses
  • Noz moscada
  • Sal
  • pimenta
  • Manteiga
  • 50 ml de natas (natas de amêndoa)
  • Cebolinha e salsa picadas

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es

Preparação:

Etapa 1

Lavar e cortar o alho francês às rodelas.
Aquecer a ou 2 colheres de sopa de azeite num tacho e tostar ligeiramente os flocos de aveia.

Etapa 2

Juntar o leite e a água ou caldo e deixar levantar fervura.
Acrescentar o alho francês e deixar cozer em lume brando durante 30 a 45 minutos (eu deixei cozer 30 minutos, a sopa vai ficando mais espessa). Condimentar com sal, noz moscada e pimenta.
Apagar o lume e triturar a sopa (se quiserem).

Etapa 3

Levar de novo ao lume para aquecer, juntando 50 ml de natas.
Servir polvilhado com a salsa e cebolinha picadas.

Etapa 4

Acompanhar com pão.

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