Mil-Folhas de natas e creme de ovos
Por Gy Cruz
http://moinhodefarinha.blogspot.pt/2015/08/mil-folhas-de-natas-e-creme-de-ovos.html
- Fácil
- Econômico
Ingredientes:
- 2 placa retangular de massa folhada
- 1 chávena de açucar
- 1/2 chávena de água
- 400ml de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 6 gemas
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 2 pacotes de natas
Preparação:
Etapa 1
Creme de ovos
Ferve a água com o açucar por cerca de 5 minutos. Depois dessa calda pronta, retira-a do fogão e adicione a manteiga quando ela estiver morna.
Num recipiente coloca o leite e o amido de milho e mistura com um fouet. Acrescenta as gemas, peneiradas, e mistura novamente. Depois de uniformemente misturado, junta esta mistura à calda do açucar com a manteiga. Leva novamente ao fogão e mistura com a ajuda de um fouet até ficar um creme espesso.
Deixa o creme arrefecer. Coloca-o num recipiente de vidro à medida e tapa com película aderente (o creme deve tocar na película). Reserva no frio até à hora de rechear.
Recheio de natas
Bate as natas com quatro colheres de açucar.
Massa folhada
Corta as placas de massa folhada ao meio. Leva-as ao forno (programa para bases de massa) a 180°C até ficarem douradas.
Etapa 2
Coloca num prato retangular a primeira metade de placa de massa folhada das quatro necessárias (a parte lisa deve ficar voltada para cima - pode-se pressionar um pouco).
Etapa 3
Barra com o creme de ovos e coloca a segunda meia placa de massa folhada.
Etapa 4
Barra com o recheio de natas e coloca a terceira meia placa de massa folhada.
Etapa 5
Barra com o creme de ovos e coloca a quarta meia placa de massa folhada.
Por cima, cobre com açucar em pó e decora com canela.