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Ingredientes:
- 1 embalagem de massa folhada retangular
- 1 lata de ananás pequena
- creme de pasteleiro
- açucar em pó
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Estende a massa folhada num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal (podes usar a folha que vem com a massa folhada) e barras com o creme de pasteleiro. Dispões as rodelas de ananás por cima e levas ao forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos (aprox.). Após esse tempo, retiras do forno, deixas arrefecer um pouco e polvilhas com açucar em pó. Está pronto a servir...
Creme de pasteleiro
Já tinha experimentado várias formas/receitas de creme de pasteleiro, mas nunca fiquei 100% satisfeita com nenhuma... até conseguir este... Este que é e será o meu creme de pasteleiro de eleição. É usado em muitas das minhas receitas, sendo que tem um gosto que me agrada bastante e que me satisfaz mais que os cremes que encontro nos pequenos bolos à venda nas pastelarias...
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Para este creme vais precisar de:
1 chávena de açucar
1/2 chávena de água
400ml de leite
3 colheres de sopa de amido de milho
6 gemas
1/2 colher de sopa de manteiga
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Ferve a água com o açucar por cerca de 5 minutos. Depois dessa calda pronta, retira-a do fogão e adicione a manteiga quando ela estiver morna. Num recipiente coloca o leite e o amido de milho e mistura com um fouet. Acrescenta as gemas, peneiradas, e mistura novamente. Depois de uniformemente misturado, junta esta mistura à calda do açucar com a manteiga. Leva novamente ao fogão e mistura com a ajuda de um fouet até ficar um creme espesso. Deixa o creme arrefecer. Coloca-o num recipiente de vidro à medida e tapa com película aderente (o creme deve tocar na película). Reserva no frio até à hora de rechear.
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Bom apetite!
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