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Ingredientes
- 1 massa folhada invertida caseira/ ou um rolo de massa folhada de compra retangular
- (aprox. 250g)
- 100 g de bacalhau demolhado e desmigado
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Ervas provençais
- aceite
- 1 ovo
- Sal
- pimenta a gosto
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Assar os pimentos no forno a 180°C durante 45 minutos, deixar arrefecer, retirar a pele dos pimentos e cortá-los em tiras.
Numa frigideira com azeite, refogar a cebola (cortada em argolas finas) e o alho esmagado. Quando começar a dourar, juntar o bacalhau, envolver. Acrescentar os pimentos assados, as ervas provençais, sal e pimenta, envolver bem e refogar mais uns minutos.
Etapa 2
Numa superfície polvilhada com farinha, estender a massa folhada e cortá-la em dois retangulos iguais (uns 25x15 cm).
Etapa 3
Colocar o recheio de bacalhau sobre um dos retangulos, deixando um pouco de espaço à volta. Humedecer ligeiramente o contorno da massa folhada com água. Cobrir com o outro retangulo e pressionando suavemente o contorno da tarte de maneira a que as placas de massa adiram. Com a ponta de uma faca, marcar com pequenos cortes o contorno da tarte e fazer 4 cortes na superfície.
Etapa 4
Pincelar a superfície da tarte com um ovo batido.
Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 30 minutos até a massa cozer e dourar.
Servir quente ou frio.
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