Macarrão Oriental caseiro - Miojo caseiro
Por Mélanie Moreira
Se você adora macarrão oriental e é fá de um Yakisoba, está na hora de você experimentar a massa caseira! Fica uma delícia!
CuquinhaSugere *****
1 Foto
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100 ml de água morna
Detalhes
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
O bicarbonato não pode ser usado ao natural, você vai precisar levá-lo ao forno 120°C por uma hora. Espalhe as duas colheres em um tabuleiro de alumínio (não use antiaderente ou outro) e leve ao forno.
Atenção! Ele depois de assado é irritante para a pele, então, não toque!
Etapa 2
Misture a água morna com o carbonato de sódio e despeje na farinha de trigo (que tomará a cor amarelada do macarrão oriental)... Misture sempre com uma colher ou outro até que a água seja toda incorporada, só então, coloque a mão.
Você vai precisar de paciencia e não coloque mais água, é assim mesmo, ele fica meio duro no começo.
Etapa 3
Depois de incorporado, misture bem com as mãos e abra com o rolo diversas vezes, dobrando a massa sobre ela e abrindo novamente. Depois de bem homogêneo, sobre em envelope e enrole com filme de PVC e deixe descansar por uma hora.
Etapa 4
Agora é hora de abrir a massa. Use um abridor de macarrão e abra a passa várias vezes até a hora de cortar!
Etapa 5
Depois de cortada, salpique farinha de trigo e misture delicadamente para que ela não grude! Sua massa está pronta para usar como preferir!
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