Macarrão Oriental caseiro - Miojo caseiro

Se você adora macarrão oriental e é fá de um Yakisoba, está na hora de você experimentar a massa caseira! Fica uma delícia!

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Macarrão Oriental caseiro - Miojo caseiro

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Ingredientes

2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
2 xícaras de farinha de trigo
100 ml de água morna

Detalhes

Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

O bicarbonato não pode ser usado ao natural, você vai precisar levá-lo ao forno 120°C por uma hora. Espalhe as duas colheres em um tabuleiro de alumínio (não use antiaderente ou outro) e leve ao forno.

Atenção! Ele depois de assado é irritante para a pele, então, não toque!

Etapa 2

Misture a água morna com o carbonato de sódio e despeje na farinha de trigo (que tomará a cor amarelada do macarrão oriental)... Misture sempre com uma colher ou outro até que a água seja toda incorporada, só então, coloque a mão.

Você vai precisar de paciencia e não coloque mais água, é assim mesmo, ele fica meio duro no começo.

Etapa 3

Depois de incorporado, misture bem com as mãos e abra com o rolo diversas vezes, dobrando a massa sobre ela e abrindo novamente. Depois de bem homogêneo, sobre em envelope e enrole com filme de PVC e deixe descansar por uma hora.

Etapa 4

Agora é hora de abrir a massa. Use um abridor de macarrão e abra a passa várias vezes até a hora de cortar!

Etapa 5

Depois de cortada, salpique farinha de trigo e misture delicadamente para que ela não grude! Sua massa está pronta para usar como preferir!

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