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Torta de alho-poró vegetariana e sem lactose

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Uma tarte, tão cremosa e digesta

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Ingredientes:

  • Massa:
  • 200 g de farinha de sarraceno biológica
  • 2 colheres de sopa de flocos de aveia
  • 1 pitada de sal
  • 100 ml de azeite
  • 100 ml de água
  • Recheio:
  • 1 kg de alho francês (uns 4 ou 5)
  • 3 ovos
  • 250 ml de natas de aveia
  • Azeite
  • Pimenta preta
  • Cúrcuma
  • Tomilho

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Aquecer o forno a 180oC.

Etapa 2

Preparar a massa:
Misturar, a farinha, os flocos de aveia e o sal. Ir vertendo o azeite e a água, misturando com a colher de pau até os ingredientes se unirem. Terminar de amassar com as mãos até se poder formar uma bola com a massa (que não pegue às mãos).
Estender a massa numa forma untada com azeite e polvilhada com farinha de sarraceno. Ir puxando a massa com a palma das mãos. Picar a base com um garfo.

Etapa 3

Recheio:
Lavar e cortar o alho francês às rodelas.
Saltear o alho francês em azeite numa frigideira e deixar cozer para que a água dos legumes evapore. Apagar o lume e reservar.
A parte misturar os ovos com as natas, a pimenta, cúrcuma e tomilho. Juntar o alho francês e verter a preparação sobre a base de tarte.
Levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos.

Etapa 4

Servir quente ou frio.

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