Caril de Lulas com Maçã
Por luislucas
Costumo jantar num restaurante alentejano que tem um ótimo caril de gambas. Uma vez, numa conversa, percebi que o caril, simples mas muito saboroso, levava maçã para engrossar o molho.
- Médio
- Econômico
Ingredientes:
- 1kg de lulas limpas e cortadas às rodelas
- 1 Cebola cortada aos gomos
- 3 Alhos picados
- 2 Tomates cortados em pedaços
- 2 Maçãs reinetas com casca limpa de caroços
- 1 Pacote de natas de soja
- 2 Colheres de sopa de caril
- 6 Folhas de louro
- 1 Copo de cerveja
- Azeite
- Sal grosso
- Água
Preparação:
Etapa 1
Num tacho, faça um refogado com a cebola, o azeite, os alhos, o louro e os tomates. Deixe apurar e junte as maçãs, a cerveja, o caril com as natas e um pouco de água.
Desfaça tudo com a varinha e junte as lulas. Leve novamente ao lume.
Quando estiverem macias tempere com sal e um molho de coentros. Deixe ferver mais 2 ou 3 minutos. Retire os coentros e leve à mesa. Sirva com arroz branco solto.
Se gostar, deite umas malaguetas no seu prato e vai ver que vai adorar!
Acompanhe com um branco bem fresco ou uma cerveja gelada.