Bolo de Figos com Cobertura de Mascarpone e Pistache
Por brunaneute
Quem não gosta de um bolo fofinho e saboroso pra acompanhar um café e uma conversa deliciosa? Essa é aquele tipo de receita fácil e deliciosa!. Faça e chame os amigos – ou somente um, porque cada um de vocês vai querer comer metade desse bolo!
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Ingredientes:
- BOLO
- 3 ovos caipira
- 1 xícara de óleo de coco
- 3/4 de xícara de leite
- 1/2 xícara de mel
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de cardamomo em pó
- 1/2 xícara de pistache triturado
- 8 figos cortados em cubos médios
- COBERTURA
- 300 gramas de Mascarpone em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 fava de baunilha
- Pistache triturado
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Preaqueça o forno a 180°.
Bata todos os ingredientes (exceto o pistache e os figos) na batedeira por 4 minutos. Adicione os pistaches e os figos e misture.
Asse a 180° por aproximadamente 45 minutos.
Etapa 2
Para a cobertura: misture bem todos os ingredientes e espalhe sobre o bolo com o auxílio de uma espátula.
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