Polenta Mole com Grana Padano e Linguiça Curada
Por brunaneute
Polenta mole é básico! Comfort food total! Deliciosa...quentinha...e você escolhe os ingredientes que mais lhe agradem para acompanhá-la – mas um bom parmesão sempre vai bem.
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Ingredientes:
- 600ml de caldo de carne (pode usar água, mas gosto do caldo!)
- 100 gramas de farinha de milho fina
- 20 gramas de manteiga sem sal
- 50 gramas queijo grana padano ou parmesão
- 200 gramas de linguiça curada picada
- Folhas de Manjericão
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
. Em uma panela coloque o caldo de carne e aguarde até que ferva. Abaixe o fogo e adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo bem com um fouet para não empelotar
. Cozinhe, sempre mexendo, até engrossar e adquirir o ponto desejado. Acrescente a manteiga e mexa bem, depois adicione o queijo e a linguiça e misture muito bem para dar cremosidade. Prove e se necessário acrescente tempere com sal e pimenta do reino (lembre-se que o caldo e o queijo jã são salgados!)
. Sirva com Grana Padano e Folhas de Manjericão
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