Como fazer manteiga caseira
Por brunaneute
Preparar manteiga caseira é fácil fácil, você precisa somente de creme de leite fresco e uma batedeira!
2 Fotos
Ingredientes:
- 500 ml de creme de leito fresco
- Flor de sal (caso deseje, eu sempre coloco só uma pitadinha mínima)
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
1. Como eu disse, é muito simples: coloque o creme no recipiente da batedeira e comece a bater (use velocidade alta). E deixe batendo por alguns bons minutos. Primeiro, o creme vai se tornar um chantilly, e você vai continuar batendo por mais alguns minutos, até se tornar uma manteiga;
2. Você não precisa fazer nada, apenas observe a mágica acontecendo - é fascinante ver a transformação de certos ingredientes;
3. Note que após passado o ponto de chantilly, o creme vai começar a ficar bem amarelado e mais denso: estará pronto quando um líquido se formar e se desprender da manteiga. Não se preocupe que você vai perceber, não tem como errar - olha aqui como fica:
Etapa 2
4. Quando isso acontecer, sua manteiga está pronta! Retire-a da batedeira e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de líquido. Guarde em um recipiente com tampa na geladeira. Em tempo: não joque fora o líquido que fiou na batedeira: é o famoso buttermilk - com ele você pode preparar bolos, panquecas (em breve receita aqui), waffles, apenas substitua o leite por ele. É mais forma de evitar o desperdício e diminuir o consumo de certos alimentos - e sem contar que o buttermilk deixa tudo mais fofinho e saboroso, acredite!
Você pode criar uns sabores para sua manteiga caseira: Limão (adicione raspas de limão e misture bem), Dendê (uma delícia com biscoitos de polvilho para um aperitivo antes do jantar), Ervas (pique bem as ervas que você tiver em casa e adicione a manteiga).
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