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Pão-de-Ló de Ovar

Por

Uma excelente e extremamente fácil sobremesa para apresentar na sua mesa de Páscoa. Por aqui, esta é uma das receitas prediletas.

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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 13 gemas
  • 250 g açúcar
  • 120 g farinha sem fermento
  • pitada de sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Forrar a forma com o papel manteigueiro ou de almaço - usei duas folhas.
Colocar os 5 ovos inteiros numa taça.
Separar as 13 gemas das claras e guardar as claras no frigorífico.
Adicionar as gemas aos ovos e acrescentar o açúcar. Bater durante 15 minutos com uma batedeira eléctrica ou 30 minutos à mão.
Pré-aquecer o forno a 220 °C.

Etapa 2

Peneirar a farinha para a mistura anterior e adicionar o sal. Envolver com cuidado.
Verter para a forma e colocar no forno 10 minutos e baixar para 180°C mais 20 minutos.
Quando tirar do forno deverá ter um tom dourado escuro e abanar um pouco.
Deixar repousar na forma até arrefecer. Retirar da forma com cuidado para não partir.

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