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Eton Mess de Morango para o Dia da Mãe

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Eton Mess de Morango – Uma sobremesa rápida e fácil, recheada de natas, morangos marinados e coberta de merengues e amendoa caramelizada.

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Ingredientes:

  • Suspiros
  • Marinada
  • 500g Morangos
  • 12 folhas manjericão ou menta
  • 1 c.s. vinagre balsâmico
  • 1 c.s. vinagre framboesa
  • 2 c.s. açúcar
  • Nata
  • 250 ml natas
  • 2 c.s. açúcar
  • 4 c.s. queijo creme
  • 4 c.s. natas azedas
  • Amendoa
  • açúcar
  • amêndoa granulada

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Marinada
Corte os morangos em quartos e as folhas de manjericão em pedaços.
Adicione as duas colheres de sopa de açúcar, os vinagres e mexa.
Deixe marinar no minimo 15 minutos, para que os morangos absorvam o sabor da marinada e libertem os seus sucos.

Etapa 2

Nata
Bata as natas em picos firmes com as duas colheres de sopa de açúcar. Adicione as natas azedas e o queijo creme e bata até ficar homogénio.

Etapa 3

Amendoa
Coloque um fundo de açúcar numa sertã e deixe caramelizar. Assim que tiver um caramelo âmbar adicione a amendoa e mexa.
Retire do calor, coloque sobre uma folha de papel vegetal. Com outra folha de papel vegetal passe um rolo para obter uma única camada de amedoa.
Deixe arrefecer e depois quebre em pedaços.

Etapa 4

Montagem
Coloque uma camada de morangos, seguida de uma de nata e depois de merengues e assim sucessivamente e no final decore a gosto com alguns morangos merengues pequenos e a amendoa crocante.

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