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Mélanie Moreira

Sorvete de Mostarda Dijon

Por Mélanie Moreira

Um sorvete salgado super prático e versátil, mostarda cai bem com uma variedade enorme de pratos.
Só fique atento com o uso com carnes vermelhas, mesmo a combinação deles com mostarda sendo perfeita, o sorvete gelado servido com um steak ou medalhão quente costuma ficar estranho para alguns paladares.
Agredeço ao blog "Ôdelices" pela linda foto e pela deliciosa receita!

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Ingredientes

  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de mel
  • 200 ml de leite
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mostarda à l'ancienne (com sementes)
  • Sal e pimenta do reino

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Bata as gemas de ovo e mel, misture gradualmente com o leite morno.

Etapa 2

Leve esta mistura ao fogo brando, mexendo constantemente com uma espátula, até que o creme comece a cobrir a espátula.

Etapa 3

Acrescente as 2 mostardas e reserve até que esfrie.

Etapa 4

Coloque na sorveteira e, para servir, faça quenelles usando duas colheres de sopa.

Etapa 5

Receita da tarte tatin de tomate da foto: http://www.receitas-sem-fronteiras.com/artigo-1421-receita-passo-a-passo-como-fazer-uma-tarte-tatin-com-tomates-cerejas.htm

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