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Ingredientes:
- 1 pernil de 3 kg
- 1 copo americano de vinho tinto seco
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- 1 cebola media picada
- 8 folhas de manjericão
- 1 colher de sopa de alecrim
- Cheiro verde (coentro, cebolinha, salsinha) a gosto
- Pimenta-do-reino e sal agosto
- 2 tabletes de caldo de carne
- 3 folhas de louro
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Primeiro retire o excesso de gordura do pernil, lave bem
Com uma faca potuda faça varios furinhos em todo o pernil para que o tempero incorpore bem
Coloque todos os temperos no pernil, em seguida o vinho, cubra a vasilia com um papel alumínio e leve à geladeira e deixe por 24 horas
No dia seguinte retire o excesso de tempero e com os tabletes de carne faça um molho em 1 litro de água fervente
Regue o pernil e leve ao forno a 180°C, para cada quilo de pernil 1 hora e meia, sempre banhando com o molho
Depois de estar molinho por dentro retire o papel alumínio e deixe por aproximadamente 30 minutos
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