Bolinhos ‘fascinantes’ de peros e avelã

Esponjosos e humidos, são deliciosos.

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Mestre Cuquinha comenta

Os peros são típicos de Portugal, uma espécia de maçã, com formato de pera... parece duvidoso, não? Mas uma coisa é certa, os bolinhos são deliciosos!

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Ingredientes

100 g de queijo creme
50 g de farinha de espelta
50 g de avelã moída fina
1 ovo
½ pacote de fermento (5 g)
½ colh. de sopa de açúcar mascavado
½ pero

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Aquecer o forno a 180°C.
Bater o ovo com o queijo e o açúcar. Juntar a avelã moída, a farinha e o fermento e bater novamente.
Verter a massa em duas tigelas (que possam ir ao forno) untadas com azeite e polvilhadas com farinha.

Etapa 2

Descascar o pero, cortá-lo em quartos, depois às fatias (não muito finas) e introduzi-las na massa no sentido vertical (a parte fina para baixo). Polvilhar a superfície com um pouco de açúcar e cozer no forno durante 30 a 35 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.