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Galette de trigo sarraceno recheada

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Um pequeno conselho: basta colocar meia concha da preparação na frigideira porque as panquecas não devem ser grossas

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo sarraceno
  • 2 ovos
  • 250 ml de leite
  • 250 ml de água
  • 40 g de manteiga
  • óleo
  • sal
  • pimenta do reino
  • - - - Para o recheio:
  • 6 ovos
  • 6 fatias de presunto
  • Queijo Gruyère ralado

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 2min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Despeje a farinha em uma tigela. No meio, faça um poço e quebre os 2 ovos. Bata-o ao adicionar o leite assim como a água. Termine adicionando a manteiga derretida. Apimentar e salgar (pouco!)

Etapa 2

Deixe esta preparação descansar por 2 horas antes de usar.

Etapa 3

Aqueça uma panela com o óleo.

Etapa 4

Quando estiver quente, coloque a massa de panqueca.

Etapa 5

Cozinhe o primeiro lado e vire a panqueca.

Etapa 6

Quebre o ovo sobre ela, coloque pimenta do reino e deixe clarear levemente, em seguida, adicione o queijo ralado e a fatia de presunto.
Dobre dois lados e depois, dobre os outros dois.

Etapa 7

Repita a operação até que a massa esteja esgotada.

Etapa 8

Está pronto, você pode apreciá-lo com uma pequena salada verde!

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Ingredientes:

  • 1 fatia de pão integral
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 fatia de salaminho picado
  • 1 fatia de presunto picada
  • 1 ovo
  • Queijo ralado
  • Azeite de oliva

Preparação:

  1. Corte uma fatia grossa de pão de pão. Com uma faca, remova o miolo, deixando intacta crosta. Reserve a parte retirada.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o pimentão, salaminho e presunto cortado em pedaços. Deixe fritar por 2 minutos. Reuna os ingredientes no centro do prato e envolva-os com a fatia de pão, de forma deixar tudo certinho lá dentro.
  3. Em uma tigela, misture ovo inteiro com queijo ralado. Despejar na frigideira, o ovo deve cobrir todo o interior.
  4. Coloque o pedaço reservado por cima. Cozinhe por alguns minutos, em seguida, vire sua fatia de pão.

Bom apetite!

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