Risoto de almeirao
Para quem gosta do sabor amargo do almeirão, e principalmente de salada.
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Ingredientes:
- 2 pés de almeirão
- 3 dentes de alho
- 100 g mussarela
- 2 cebolas
- 1 tomate
- 3 pitadas pimenta do reino
- 2 pitadas de sal
- 3 colheres de azeite
- Cebolinha picada a gosto
- 3 limões
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Deixe o almeirão de molho no vinagre e água.
Enquanto isso pique as cebolas e misture com caldo de limao, pimenta do reino e sal.
Acrescente o vinagre em uma frigideira, adicione uma colher de manteiga, o almeirão picado ao meio, e deixe refogar.
Após acrescente o molho da cebola com limão e pimenta do reino.
Depois de uns 25 minutos no fogo baixo adicione as fatias de mussarela com orégano e cebolinha.
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