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Bolo de beterraba com chocolate, ainda melhor que o de cenoura!

Estamos carecas de conhecer a comer o delicioso bolo de cenoura coberto com chocolate... mas você já experimentou o bolo de beterraba coberto com chocolate? Não??? Ele é ainda mais gostoso e o visual é genial!

INGREDIENTES

2 beterrabas cozidas
2 ovos
150 ml de óleo
Suco de meio limão siciliano
250 g de farinha de trigo
150 g de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico
Calda de chocolate amargo

preparo

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Coloque os pedaços de beterraba, os ovos, o óleo e o limão em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar.
Adicione a beterraba baida e misture até ficar homogêneo.
Adicione o fermento e misture até que esteja totalmente incorporado.
Coloque a massa em formas de muffins de silicone, previamente untadas com óleo spray.
Asse por 30 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Cubra com a calda de chocolate e bom apetite!