Esfirra de Carne

Por Marla Graf

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Esfiha de carne

Esfiha aberta

Ingredientes:

Massa:
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 xícara de chá de óleo canola
1 gema para pincelar
1 xícara e 1/2 de chá de água morna
2 tabletes de fermento em pó
800 g de farinha de trigo aproximadamente
Recheio:
1 cebola
2 tomates
300 g de carne moída

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Esfarele o fermento e adicione uma pitada de sal.
Misture e junte 1/2 xícara de água morna e mexa bem.
Reserve.

Em um recipiente, coloque a farinha, aos poucos e acrescente o sal, o açúcar, o restante da água, o óleo
o fermento reservado, misture e vá utilizando o restante da farinha até dar o ponto da massa (ela não deve grudar nas mãos).

Deixe crescer.

Etapa 2

Recheio:
Tempere a carne moída com a cebola, os tomates, o sal, a pimenta e o suco de limão.

Misture bem e deixe descansar em um escorredor de macarrão para que escorra toda a água.

Na hora de utilizar o recheio, coloque o cheiro verde.

Etapa 3

Faça pequenas bolinhas com a massa, abra-as e recheie-as, como mini pizzas.

Coloque-as em uma assadeira, untada e polvilhada, passe a gema por cima e leve ao forno quente até dourá-las.