Bolo de café e avelãs

Esta receita está participando do Especial de Natal 2013 do Receitas sem Fronteiras e nos foi gentilmente cedida por Adriana Haddad do blog: Ovos Quebrados

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Ingredientes:

200 grs de manteiga
400 grs de farinha de avelãs (eu achei essa quantidade meio absurda, e
pode ser mesmo, que a receita tenha vindo traduzida já errada, por isso, diminui para 250 grs de farinha, além do que, é uma farinha cara, vai dar para fazer mais um bolo com o pacote de 500 grs!)
2 colheres de sopa de café expresso (se não tiver, fazer um café BEM
CONCENTRADO!)
200 grs de chocolate picado maio amargo
6 ovos, separados claras e gemas
220 grs de açúcar

Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Moderado

Derreter em banho maria o chocolate com a manteiga e o café.

Espere esfriar um pouco, misture a farinha de avelãs.

Bater gemas com açúcar até quase dobrar de volume. Juntar o chocolate.

FICA LINDO E SUPER CHEIROSO.

Bater as claras em neve e misturar DELICADAMENTE.

Assar em forma untada e forrada com papel manteiga por 45-50 minutos.

O bolo dá uma “craquelada” no bolo por cima, o que dá um efeito rústico, e para mim, lindo mesmo.