Bolo de mel de Devonshire
Por rpiteca
A receita deste bolo foi retirada, mais uma vez, do meu livro 101 Cakes & Bakes e, apesar de não ficar um bolinho muito fofo (fica um pouco mais denso), é um bolinho realmente delicioso! Mais uma receita aprovada deste livro! :)
Aqui fica então:
1 Foto
Ingredientes:
- 225 g de manteiga sem sal (usei margarina)
- 250 g de mel + 2 colheres (sopa) para cobrir
- 100 g de açúcar mascavado escuro (usei açúcar amarelo que era o que havia)
- 3 ovos grandes, batidos
- 300 g de farinha com fermento
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 50min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 160ºC. Unte uma forma de 20 cm e forre com papel vegetal.
Etapa 2
Corte a manteiga em pedaços e coloque num tacho com o mel e o açúcar. Derreta lentamente em lume baixo. Quando derreter, aumente o lume e deixe ferver por um minuto. Deixe arrefecer.
Etapa 3
Misture os ovos à mistura já arrefecida, batendo, utilizando uma colher de pau. Peneire a farinha para dentro uma taça e deite a mistura dos ovos e mel, batendo até obter uma massa lisa.
Etapa 4
Coloque a mistura na forma e coza por cerca de 50 minutos-1 hora até que o bolo cresça, fique com uma cor castanho dourado e volte ao sitio quando pressionado.
Etapa 5
Desenforme o bolo para cima de uma rede.
Etapa 6
Aqueça as duas colheres de mel num tacho pequeno (eu fiz no micro-ondas) e pincele toda a superfície do bolo. Deixe arrefecer.
Etapa 7
Bom apetite!
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