Berinjela Recheada
Por andressakrewer
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Ingredientes:
- 1 berinjela grande
- 150g de peito de frango
- 1 tomate picado
- 1/3 de pimentão amarelo picado
- 1 cebola pequena picada
- salsinha, sal e pimenta à gosto.
- 1 colher de sopa de molho de tomate.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Corte a berinjela ao meio, retire o miolo com ajuda de uma faca e pique-o. Desfie o frango.
Refogue a cebola, pimentão e o frango desfiado. Acrescente o miolo da berinjela cortado, o tomate, o molho e os temperos. Deixe cozinhar rapidamente.
Etapa 2
Recheie as berinjelas.
Coloque as metades em uma forma com um dedinho de água e asse-as no forno por cerca de 20 minutos ou até estarem macias.
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