Deliciosas receitas de torta de batata com presunto e queijo - 2 receita(s)
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Receitas e dicas em vídeo!
Momento MasterChef e 3 cortes clássicos: julienne, macédoine e paysanne
Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:
- Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
- Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
- Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.
Mais votadas: Torta de batata com presunto e queijo
Torta de batata com frango cremoso
Por Gi Pimenta
Recheio: Coloque o creme de leite, as batatas, amido e os temperos no liquidificador e bata por 1 minuto Em uma p
- Massa:
- 1 copo americano e meio de leite
- 5 batatas médias cozidas em pedaços
- 2 xícaras e meia de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1/2 xícara de óleo
- 5 ovos
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio:
- 500g de frango cozido temperado e desfiado
- 1 lata de milho verde
- 1 xícara de presunto picado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de amido de milho
- 3 batatas cozidas e picadas
- 200g de queijo fatiado
- Tempero a gosto como cebola, cheiro verde, pimentão, azeitona e orégano
Torta salgada prende marido
Por Erica Proprio
Primeira camada: Coloque o milho no liquidificador junte o leite e a farinha de trigo com o sal
- Primeira camada:
- 2 latas de milho verde
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 copos americanos de de leite
- 1 lata de creme de leite
- Sal a gosto
- Segunda camada:
- 5 batatas médias
- Terceira camada:
- 2 peitos de frango cozido e desfiado com molho de tomate, sal a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso
- Quarta camada:
- Presunto
- Mussarela
- Queijo ralado
- Batata palha
Nossas receitas de torta de batata com presunto e queijo
- torta salgada de presunto e queijo (8)
- rocambole de batata com presunto e queijo (3)
- torta de batata (14)
- rocambole de presunto e queijo (10)
- torta de queijo (10)
- rocambole de carne moída recheado com presunto e queijo (9)
- sanduíche de forno de presunto e queijo (9)
- pão de queijo de batata (8)
- batata recheada com presunto e queijo (7)
- batata gratinada com presunto e queijo (7)
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