Berinjela Siciliana

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 berinjelas
  • 9 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 ovos
  • 9 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 casquinhas do ovo de agua
  • Sal, pimenta, cheiro verde e alho
  • Farinha de trigo para empanar
  • Molho
  • 6 tomates cortados em cubos
  • Óleo de Olívia
  • Sal
  • Manjericão

Preparação:

Etapa 1

Corte a berinjela de comprido (grudado por dentro tipo sanduiche), para cada duas fatias, coloque 1 colher (sopa) de recheio. Passe na farinha de trigo e frite no óleo quente. Se as duas fatias de berinjela não estiverem unidas, coloque palito para ajudar.

Etapa 2

Molho
Faça molho de com tomate cru cortado em cubo. Frite os tomates no óleo de oliva, coloque óleo e por ultimo sal e manjericão. Coloque em cima da berinjela e finalize com queijo ralado a gosto.

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