Berinjela Siciliana
Por jhuly abreu
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Ingredientes:
- 1 berinjelas
- 9 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 3 ovos
- 9 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 casquinhas do ovo de agua
- Sal, pimenta, cheiro verde e alho
- Farinha de trigo para empanar
- Molho
- 6 tomates cortados em cubos
- Óleo de Olívia
- Sal
- Manjericão
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Corte a berinjela de comprido (grudado por dentro tipo sanduiche), para cada duas fatias, coloque 1 colher (sopa) de recheio. Passe na farinha de trigo e frite no óleo quente. Se as duas fatias de berinjela não estiverem unidas, coloque palito para ajudar.
Etapa 2
Molho
Faça molho de com tomate cru cortado em cubo. Frite os tomates no óleo de oliva, coloque óleo e por ultimo sal e manjericão. Coloque em cima da berinjela e finalize com queijo ralado a gosto.
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Receitas e dicas em vídeo!
Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.
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