Bolinho de cenoura da Edna

Por

Mais uma forma de variar a apresentação dos legumes do dia a dia.
Friturinha simples e muito gostosa.

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 2 cenouras grandes;
  • - 2 ovos;
  • - 150 ml de leite;
  • - 450 g de farinha de trigo;
  • - 1 colher (das de chá) de fermento em pó químico;
  • - cheiro-verde, cebola ralada, alho e sal a gosto;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de queijo parmesão ralado;
  • - queijo branco ou amarelo em cubinhos ou frios em cubinhos.

Preparação:

Etapa 1

Pique as cenouras e bata, no liquidificador, com os ovos, o leite e os temperos.

Etapa 2

Coloque a farinha, o fermento e o parmesão ralado em uma bacia e despeje o líquido batido.
Misture bem. Fica uma massa firme.
Acerte o sal.
Pegue porções da massa e coloque um cubinho de queijo ou de frios no centro, e coloque em oleo quente.
Frite até dourar e escorra em papél absorvente.

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Sugestão: substitua a cenoura por beterraba, espinafre ou milho em conserva escorrido.

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