Polpetini de Cenoura e Aveia

Fácil
Moderado

Ingredientes:

Para o polpetini:
3 cenouras raladas
1 cebola pequena picada
1/2 xícara de aveia em flocos finos (aproximadamente)
(usei aveia em flocos grandes, mas triturei um pouco no liquidificador para que ficasse fina).
Sal, pimenta-do-reino ou outro tempero a gosto
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Para o molho:
Para o molho eu usei extrato de tomate
Um pouco de cebola
Tempero a gosto
Para o purê:
1 Batata grande
1 colher (sopa) de manteiga
quanto baste de sal
quanto baste de leite

Preparação:

Etapa 1

Polpetini:
Refogue a cebola e a cenoura, tempere com sal, pimenta-do-reino e/ou outros temperos e acrescente a aveia. Aguarde cinco minutos para que a aveia absorva a umidade e cheque se está no ponto de enrolar com as mãos. Se necessário, acrescente mais aveia.

Etapa 2

Unte as mãos com óleo, faça pequenas bolinhas e empane na farinha de rosca.

Etapa 3

Frite em fogo baixo até dourar.

Etapa 4

Molho:
Misture todos ingredientes em uma panela e deixe no fogo baixo por alguns minutos.
Purê:
Cozinhe a batata. Espete com um garfo para ver se está bem cozida. Esprema e coloque em uma panela e misture com os outros ingredientes.
Pronto, agora é só montar no prato e servir. Simples, gostoso e fácil.