- Médio
- 60 min.
- Moderado
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Ingredientes:
- 1 kg de carne-seca
- 300g de abóbora japonesa cabotian
- 1/2kg de farinha de trigo
- 1/2kg de farinha de rosca
- 6 ovos batidos
- 2 litros de caldo de carne
- 1 copo (americano) de óleo
- 8 colheres de margarina (sopa)
- 2 cebolas medias picadas
- azeite, salsa picada e pimenta-do-reino a gosta
- óleo para fritar
Preparação:
Etapa 1
cozinhe a abóbora em água suficiente para cobrí-la. bata-a no liquidificador junto com o caldo de carne e em seguida ferva esta mistura. acrescente o óleo, a margarina, a farinha de trigo e mexa até engrossar e soltar da panela. deixe esfriar.
depois de tiraro sal, cozinhe a carne-seca em panela de pressão por 20 minutos para amaciar. espere esfriar e desfie. refogue a cebola no azeite, junte a carne-seca desfiada a salsa e a pimenta do reino. feche os bolinhos, passe-os na farinha de rosca depois nos ovos batidos e navamente na farinha. frite-os em óleo bem quente.