Glâce para Bolo

Etapa 1

Em uma panela coloque o açúcar e a água sem mexer até formar uma calda em ponto de fio, teste pegando um pouco de calda morna no polegar e o indicador, se formar um fio que não se quebre com facilidade está pronto, bata as claras em neve e derrame a calda sem parar de bater, até esfriar bem, em velocidade máxima na batedeira .