Pizza de sardinha

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Esta pizza é maravilhosa, muito prática e substitui uma refeição.
São poucos ingredientes e geralmente tmos no armario para uma emergencia, um lanche rápido de fim de noite ou de improviso.
Na verdade é daquelas pizzas mais grossas, quase um bolo, mas a combinação de farinha com maizena e azeite deixa uma textura muito parecida com a de pizza mesmo.
De qualquer forma é uma receita que vale muito ter!

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 1 xícara (das de chá) de maisena;
  • - 2 colheres (das de sopa) de azeite;
  • - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
  • - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
  • - 1 xícara (das de chá) de leite;
  • - 2 ovos;
  • - sal a gosto;
  • - coalhada seca ou 300 g de queijo minas;
  • - 250 ml molho de tomate;
  • - 2 latinhas de sardinha ou de atum.

Preparação:

Etapa 1

Misture a farinha, a maisena, o fermento e o sal.
Acrescente o azeite, a manteiga e os ovos, misturando até virar uma farofa.
Junte o leite, aos poucos, até formar uma massa homogenea.
Coloque toda a massa em uma forma desmontável, untada com manteiga e enfarinhada.

Etapa 2

Nivele a massa com o auxilio de uma colher untada com azeite.
Espalhe fatias de queijo branco ou a coalhada seca.
Como sempre tenho coalhada em casa, foi a minha esolha.

Etapa 3

Por cima, espalhe o molho de tomate e, por fim, o atum ou a sardinha esfarelados.

Etapa 4

Se gostar, acrescente azeitonas verdes ou pretas picadas, ervas finas ou orégano e leve para assar por 40'.

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