Fatias de coco

Médio
Moderado

Ingredientes:

Massa
60 g de fermento para pão
3 ovos
¾ xícara (chá) de açúcar
500 ml de leite
60 g de manteiga amolecida
¼ de xícara (chá) de óleo
1 kg de farinha de trigo
Recheio
200 g de manteiga em ponto de pasta
2 xícaras (chá) de açúcar
800 g de coco ralado fresco
Banho
800 ml de leite
Entre 1 e 2 latas de leite condensado

Preparação:

Etapa 1

Massa

Derreta o fermento com o açúcar e bata o restante dos ingredientes, sendo que a farinha deve ser colocada aos poucos, até obter uma massa que desgrude das mãos. Deixe dobrar de volume.

Banho

Ferva todos os ingredientes.

Montagem

Após dobrar de volume, abra a massa com um rolo, passe manteiga, agregue o açúcar e o coco. Enrole como rocambole e corte na espessura de 2 cm. Disponha as fatias deitadas numa forma e leve para assar por 10 minutos. Antes de retirar do forno, acrescente em cima das fatias, o banho ainda quente.

Obs.: Para as fatias na ficarem tão grossa, divida a massa em duas partes.