Croquete de queijo

Salgadinho delicioso ótimo para criançada.

Ingredientes:

5 Claras.
300 g de queijo ralado ( parmesão, provolone ou outro de sabor forte e textura firme.)
1/2 xícara (chá) de amido de milho.
Farinha de rosca para empanar.
Óleo para fritar

Bata as claras em neve. adicione o queijo e o amido de milho e misture como uma colher ou batedor até incorporar todos os ingredientes.

molde pequenos croquetes em forma de bolinhas ou outro qualque. e passe-os pela farinha de rosca.

Frite-os aos poucos, em óleo não muito quente, virando para dourar por igual.
Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.

sirva ainda quente e como acompanhamento molhos ( mostarda, maionese, catchup,molho rose entre outros.)