Doce de Casca de Maracujá

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 6 Cascas de maracujás firmes
  • 3 Xícaras (chá) de água
  • 2 Pauzinhos de canela
  • 2 Xícaras (chá) de açúcar
  • 1 Xícara (chá) de suco de maracujá

Preparação:

Etapa 1

Corte os maracujás ao meio.
Retire a polpa e descasque, deixando toda a parte branca.

Etapa 2

Lave as cascas e deixe-as de molho na água de um dia para o outro.

Etapa 3

Escorra e coloque numa panela, junte o açúcar, a água, o suco de maracujá e a canela.
Leve ao fogo e cozinhe até que se forme uma calda meio grossa.

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O maracujá é rico em vitaminas do Complexo B e sais minerais, como ferro e fósforo.
Além disso, também contém uma substância chamada passiflorina ou maracujina, que tem propriedades sedativas, não sendo prejudicial, pois não causa dependência. É apreciável fonte alimentar de glicídios, vitaminas A, B2 e C. O maracujá-melão é uma das espécies mais ricas em ferro, e o maracujá-vermelho é particularmente abundante em glicídios.

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